Fenogreco

Descripción

Trigonella foenum-graecum

Son originarias del sur de Europa, de la región mediterránea y el oeste de Asia. El fenogreco tiene un largo pasado como planta medicinal y uso culinario. Los antiguos egipcios las utilizaban en sus embalsamientos y los griegos y romanos la cultivaban para forraje animal.

Hoy en día el uso culinario del Fenogreco en occidente se ha extendido y popularizado cada vez más, incluso en el mundo de los alimentos vivos germinados. En la India por ejemplo, esta semilla es un ingrediente clave en la preparación de los tan aromáticos currys.

Usada terapéuticamente para ayudar en: Pérdida de peso, control de la diabetes y prevención de la caída del cabello.