Coriander seeds

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En la medicina ayurvédica , el cilantro a menudo se combina con semillas de alcaravea y cardamomo para su uso como tónico digestivo. Es energéticamente refrescante y tiene un sabor dulce, amargo y picante. De manera similar, en la Medicina Tradicional China , el cilantro se considera de sabor picante. También se utiliza como tónico digestivo y como aromatizante para mejorar el sabor de las preparaciones a base de hierbas, tal como se ha utilizado en las prácticas de la medicina a base de hierbas en Occidente.

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Descripción

 

Utilizado como especia culinaria en la India, el cilantro es un ingrediente principal del curry indio en polvo junto con especias como la cúrcuma, el fenogreco, el comino y el chile. En algunas partes del norte de Europa y en Rusia, el cilantro se usa para condimentar licores alcohólicos, en particular, ginebra. La cerveza blanca de estilo belga a menudo se elabora con cilantro y cáscara de naranja, lo que le da el característico sabor cítrico picante. Además, el dulce aroma cítrico y mohoso de las semillas maduras se ha utilizado para dar sabor a salchichas, encurtidos, caramelos, salsas y sopas, y también se ha destilado en aceite esencial. En particular, se usa en elixires que contienen purgantes fuertes o laxantes como sen para enmascarar el sabor y moderar su propensión a causar calambres intensos. Gran parte de los usos tradicionales del cilantro se centran en sus actividades carminativas y estomacales, ya que se ha empleado para apoyar la digestión y estimular el apetito en una variedad de culturas y países durante miles de años.

 

Información adicional

Peso 56 g
Dimensiones 10 × 5 × 18 cm

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